Ko'pchiligimiz eshitdik va kamida bir marta alabalıktan harakat qildik. Bu ajoyib losos balig'i juda ko'p foydali xususiyatlari bilan bir qatorda mazali taomlarga ega. Ovqat pishirish jarayonida, mahsulotning aksariyati kabi, baliq ham foydali foydali xususiyatlardan mahrum bo'ladi. Shuning uchun, pishirish jarayonini tanlash mahsulotlarning qimmatli xususiyatlarini saqlab qolish uchun juda muhimdir. Ovqat pishirishning eng keng tarqalgan usuli - qovurilgan baliqlarni qovurish. 
Oltindan olovda qanday pishirish mumkin? Uning o'lchamlari bo'yicha qaror qabul qilish mumkin: katta qismlar va kichik - butun. Butun baliq to'liq pishirish uchun katta folyo zarrachasiga o'raladi va kichik qismlar alohida-alohida o'raladi.
Alabalık juda qimmatli baliqdir, ko'p hollarda bu bayram stolining asosiy taomi bo'ladi. Yengil baliq go'shti ziravorlar aromasi bilan pishirilgan va marinadlangan ho'llangan. Baliqning ta'mi zanjabil, limon va apelsin, oq sharob, qaymoq va kremning xushbo'y hidi bilan uyg'undir. Bodring yoki kekikning barglari bilan olovga sepilgan baliq, mazali xushbo'y hidi bo'ladi. Bu mahsulotlar alabalık uchun mukammal bir tuzlangan, uning go'shti tuzlamoqdagi yumshoq lazzatlar bilan to'yingan va hatto undan lazzatli va yanada yumshoq bo'ladi. Baliqni tayyorlashda ziravorlar bilan tajribalar har doim yoqimli bo'lib , sizning ta'mingizga ishonishingiz kerak.
Olma trubasi go'sht ko'p yog'li bo'lishi uchun yog'lar kamdan-kam ishlatiladi. Ovqat tayyorlash uchun yangi, muzlatilmagan baliqlardan foydalaning, bu eng yaxshi go'shtning ta'mini beradi.
Qaymoqli sousda pishirilgan butun alabalık uchun retsept.
1,5 kg gacha bo'lgan alabalık tarozi va viskera tozalanadi, tuz va qora murch sepiladi va keyin pishirish idishida yoyiladi. Baliq shaklida shakllangan maydanoz, limon balzam, yalpiz va dafna yaprog'i qo'shilgan ikki krujkalar kremni tushiring. Pech 180 daraja qizdirilsa va unga baliq soling. Bunday baliqlarni taxminan 30 daqiqa pishirib. Tayyorlangan baliqlar oldindan isitiladigan idishga toza yoyiladi, qolgan sos olov ustiga qaynatiladi va qayiqchada alohida xizmat ko'rsatadi.
Ortiqcha egulikka soling.
Pishirgan alabalıkdan bir kun oldin, yarim litr kefir, ikki osh qoshiq smetana va oz miqdorda ziravorlar va tuzdan tayyorlanadi. Tuxumdonda siz maydalangan sarimsoq, piyoz halqalarini, barg barglarini qo'shishingiz mumkin. Baliqni tuxumga quyib qo'ying. Pishirishdan oldin, alabalık folga konvertida qadoqlanib, taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor baliqni tayyorlash eng yaxshi guruch yoki sabzavot bilan, ichimliklar esa oq sharob alabalığı bilan yaxshi birlashtiriladi.
O'z suvi ichida alabalık uchun retsept.
Baliqlarni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Baliqni qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang. Tuz va qalampir alabalık, ziravorlar bilan grated va limon sharbati bilan sep. Hech narsa unga yopishilmaydi, shuning uchun o'simlik yog 'bilan folga plastini sepib, avval pishirilgan kartoshka qatlami qo'yib, kartoshka ustiga baliq solib, mayonez bilan to'kib tashlang. Piyoz halqalarni baliqqa qo'ying. Folyo qirralarini mahkam bog'lang, shunda suvlar oqmas. Taxminan 35 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechda pishiring. Tayyorlangan baliq pishirilgan kartoshka bilan xizmat qiladi. Kartoshka bilan birga sabzi, pomidor, shirin qalampir kabi boshqa sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Oltindan olovda qanday pishirish mumkin?