Ресторан Erwin РекаМореОкеан в Москве на Кутузовском просп.: авторская кухня, забронировать — рецензии, отзывы, фото, телефон и адрес

Опубликовано: 30.09.2017

Признаюсь. Не удержался. Ресторан работает всего шесть дней, а я уже там. Но что я могу поделать? Как увидел переделанную вывеску ресторана Erwin у гостиницы «Украина», что в прошлом году претендовал на самые разные звания и регалии, так и не удержался (оно ж не просто так шилом называется). Правда, перед тем как отправиться с разведкой, я вопрос изучил и в ходе своего расследования обнаружил, что новый Erwin, или Erwin РекаМореОкеан , — это вовсе не Erwin от Александра Затуринского, а совершенно новое заведение от мэтра ресторанных открытий и кулинарных нововведений господина Раппопорта . Увы, не справился первый Erwin с Москвой, не совладал с буйством запросов и ожиданий, не приглянулся местной капризной публике (хотя мне там понравилось), споткнулся прошлогодний проект по морозу в декабре, упал и подняться не сумел, а где-то рядом проходил товарищ Раппопорт , увидел бездыханное «тело», подобрал и вдохнул в него жизнь. Итог «вдохновения» — новый Erwin, версия 2.0, РекаМореОкеан.

Итак, что же такого там нового?

Во-первых, вывеска, она теперь бело-синяя. Во-вторых, название, оно теперь длиннее. В интерьере новшеств, правда, поменьше. Появились рыбки и названия морей и океанов на стенах, появилась новая статуя и новые зеленые платья с белыми воротничками у девушек-официанток, но барная стойка такая же, два этажа — как раньше, винный погреб (вернее, винная комната под стеклом) старый, как и вид на Белый дом. Зато на кухне поменялась почти вся команда, и руководят ей уже не два Андрея, а шеф-повар Яна Першина. Соответственно, меню тоже новое. Как любят «Раппопорт и компания», оно разместилось на одном большом листе. Выбор обширен, названий много. Есть краб и раки, есть рыба речная, рыба морская, рыба из океана, есть устрицы, ракушки, икра, экзотика и Россия. Есть что-то не очень понятное, есть что-то странное, есть простое, аппетитное и даже веселое.

По блюдам скажу так: рецептура отличная, а вот исполнение пока хромает, причем в одном блюде можно найти как что-то безумно вкусное, так и одновременно пересоленное, жесткое или пресное. Например, салат «Мимоза» был почти безвкусен, но при этом в нем прослеживались оптимистичные намеки на кислоту, соль и остроту. Вот еще чуть-чуть, и было бы безупречно вкусно, но нет, не дотянуло, свалилось набок, исчезло. Или пример — «Поджарка с трубачом»: сам трубач был твердый, почти резиновый и бесполезный, зато картошка — одно объедение. Или суп «Чаудер». На самом деле никакой он был не «Чаудер», а кукурузный крем-суп с вкраплениями морских животных. Все ингредиенты выглядели не в своей тарелке (морские жители отдельно, суп отдельно), но при этом вкус вышел гармоничным, визуального раздробления в нем не ощущалось. Из основных блюд попробовал два, «Нерку со спаржей» — было бы вкусно, но кто-то на кухне явно влюбился по случаю 8 Марта и рыбу пересолил. Зато спаржа была замечательная — мягкая, не вялая, не серая. Про «Фетучини с лангустинами» почти та же история, только промахнулись уже официантки. Блюдо скорее всего было очень вкусное, но мне оно досталось еле теплым, а все потому, что принесли его одновременно с неркой, но, поняв просчет, унесли и вернули уже остывшим. И наконец, десерт, «Мягкое безе с ананасовым муссом ». Блюдо оригинальное и многослойное, но почему-то вкуснее и удобнее было есть его по отдельности. Более того, по иронии судьбы все компоненты отлично и почти идеально отделялись друг от друга.

Про обслуживание скажу так — оно спотыкалось, но по сравнению с тем бардаком, что творился при открытии ресторанов «Латинский Квартал» и «Воронеж» , это детские шалости.

Итог таков:

Новая версия Erwin РекаМореОкеан пока еще глючит, но с нужными патчами и апгрейдами она точно будет лучше предыдущей, и это радует.

Новости

Походы по Украине

Когда я езжу в отпуск в новые страны, очень хочу погрузиться полностью в атмосферу и природу именно этой незнакомой страны.

Безусловно, все туристические места прекрасны, но вытоптаны толпами

Дивеево достопримечательности
Земля русская полнится чудесными местами, именно теми, где происходят чудеса. Дивеево это одно из таких мест.Каждый хоть раз в жизни слышал об этом старом селе в Нижегородской области. Мои друзья живут

Сайт о талантливых жителях города
Талант – это потенциал или изначально заложенная способность индивида. В толковых словарях значение слова талант определяется, как особые личные предрасположенности человека. С приобретением опыта они

Достопримечательности городов мира
На нашей планете существует немало интереснейших городов, и старинных, и вполне современных. Пожалуй, одна из интереснейших достопримечательностей в мире, это Великая Китайская Стена, участок которой можно

Официальный сайт санатория «Малые
Для надёжных МФО запрет кредитов под залог жилья практически не нанесёт ущерба деятельности. Основной доход этих организаций основывается на выдаче небольших сумм, без залога. Действие закона направлено

Обзор казино Чемпион
Всегда просматривайте статистику, делайте разбор прошедших игр и, если есть возможность, новости касательно положения внутри обеих команд. Чаще всего ставки неверно определяют текущее положение вещей

Японская косметика
Качество жизни современной женщины во многом зависит от косметических средств, которые она должна регулярно применять в омолаживающих и оздоровительных целях. Японская косметика по праву считается хорошим

Туры в гоа горящие
Вы решили поменять обстановку и отдохнуть на теплом берегу океана в гостинице или частном доме? Вы хорошо поработали и имеете достаточно средств чтобы позволить себе роскошный отдых? В таком случае туры

Взять в аренду яхту на Ибице
Мы давно слышали про адски красивый карьер возле Коростышева, поэтому теплым летним утром решили разведать “чудо-место", а заодно и отдохнуть вдали от городской суеты. И, забегая наперед, нам это удалось

Как организовать свадьбу самостоятельно
Как организовать хорошую свадьбу Бесспорно, для множества современных людей свадьба – это важнейшее, интересное и значимое событие в жизни. Поэтому для того чтобы такое торжественное событие прошло на

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить