Главная Новости

Испания выбрала 7 чудес испанской кухни

Опубликовано: 28.08.2018

Подведены итоги конкурса «Семь чудес гастрономии», который организовала Испанская федерация гостиничного бизнеса (FEHR).

Надо отметить, что конкурс вызвал огромный интерес не только у испанцев, но и у граждан других стран. Всего сайт, на котором велось голосование, посетили более 400 тысяч человек, из них 18% — жители США, Китая, России, Индии, Канады, Германии, Франции, Великобритании и Аргентины. Ну а среди подданных королевства самыми активными оказались жители Канарских островов, Мурсии, Валенсии, Галисии и Кантабрии. Не удивительно, что типичные для этих регионов блюда и стали победителями конкурса. И именно они будут представлять кухню Испании в качестве кандидата на званиенематериального наследия человечества ЮНЕСКО. 

Итак, победителями стали: 

Папас арругадас/papas arrugadas («сморщенный картофель») — типичное канарское блюдо, представляющее собой печеный картофель с соусом из острого перца. Канарские острова в XVI веке стали первым в Европе местом, где начали выращивать привезенную из Южной Америки картошку; 

Хамон иберико/Jamón ibérico — продукт, защищенный маркой по месту производства; 

Осьминог по-галисийски/Pulpo a la gallega — тушенный в медных котлах осьминог, который подаются с вареным картофелем и кайенским перцем; 

Валенсийская паэлья/Paella valenciana — один из символов испанской кухни в мире, в традиционный рецепт входит кролик, курица, зеленая фасоль, томаты и шафран; 

Картофельная тортилья/Tortilla de patatas — самое популярное блюдо в Испании, которое, как считают ученые, появилось в XVIII веке в Бадахосе; 

Кесада пасьега/Quesada pasiega — традиционный кантабрийский десерт из молока, муки, масла, яиц, сахара, корицы и лимонной цедры; 

Папарахотес мурсианос/Paparajotes murcianos — необычный десерт родом из Мурсии, представляющий собой листья лимонных деревьев, жаренные во фритюре.

Новости

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить