Главная Новости

Как называются стаканы для мартини. Какие бывают бокалы

Опубликовано: 18.11.2018

В приготовлении коктейлей бокалы практически так же важны, как и сами коктейли. По мнению истинных ревнителей ритуала, «Мартини» только тогда может называться «Мартини», кода его подают в соответствующем бокале. Конечно, подобный педантизм не обязателен, но справедливости ради следует отметить, что некоторые коктейли больше подходят к одним стаканам, нежели к другим. Основное правило здесь - чем крепче напиток, тем ниже бокал.

Очень важно, чтобы используемые стаканы были привлекательны на вид и безукоризненно чисты. Если хотите убедиться в чистоте бокала, посмотрите сквозь него на свет и протрите сухой тоненькой тряпочкой. Идеальны тонкостенные прозрачные бокалы, они звенят высоким звуком при щелчке пальцами и, конечно, выставляют содержимое в лучшем свете. Хотя вполне возможно обойтись небольшим набором стеклянной посуды для напитков - только фужерами для коктейлей, для шампанского в форме флейты, высоким и низким бокалами, - но скорее всего вы найдете применение всем стаканам, приводящимся ниже:

Существуют и другие очки, предназначенные для особого использования. Вылетев на Кубу и Соединенное Королевство, ищите любопытство по поводу самых известных коктейлей в мире, здесь мы находимся в Мексике, где, без сомнения, Текила является самым известным, популярным и потребляемым алкоголем в стране. Реки текилы впадают в общественные места, и каждый мексиканский бармен, конечно, часто вдохновлял создание новых коктейлей и длинных напитков. Из всего этого наиболее распространенным и известным является самый популярный коктейль из текилы за пределами Мексики, с множеством энтузиастов и наших широт.

Cognac Balloon (Коньячный бокал). Объем 24-36 cl Шарообразный бокал для коньяка или бренди. Это сделано для того чтобы можно было согреть напиток теплом своих рук.

Champagne Flute (Фужер для шампанского в форме флейты). Объем 16-18 cl Этот бокал используется в основном для шампанского и коктейлей, содержащих шампанское. Зауженный верх позволяет задержать пузырьки шампанского при его наливании.

Как всегда, «отцовство» творения востребовано несколькими субъектами, и невозможно сказать, кто его действительно изобрел. Несомненно, что в 40-х годах он был широко распространен, поставив свой «генезис» в ближайшее десятилетие. Первая легенда хочет, чтобы она прибыла из винодельни в Энсенаде, на крайнем севере страны и недалеко от границы с Соединенными Штатами. Но если вы поедете в Тихуану, они скажут вам, что изобретателем Маргариты был Карлос Эррера, который лаял в отеле «Ранчо Ла Глория» и выбрал это имя в честь танцора Марджори Кинг.

Есть также те, кто утверждает, что родился на американской территории, а точнее в Техасе, где Сантос Круз, который был мексиканцем, но работал в Соединенных Штатах, посвятил свое новое творение певице Маргарет Пегги Ли. То, что действительно произошло, вероятно, намного проще: запрет, который был в Америке в 1930-х годах, заставил многих американских «пьющих» пересечь мексиканскую границу, чтобы насладиться коктейлями в святом мире. Одной из самых популярных и популярных в Америке в то время была «Дейзи», которая включала использование коньяка, кюрасао и лимонного сока.

Cocktail Glass или Martini Glass (Коктейльный бокал). Объем 12-16 cl Форма бокала позволяет смешивать отдельные ингредиенты. А тонкая длинная ножка не дает нагреться коктейлю при его употреблении.

Highball (Хайбол). Объем 16-24 cl Как правило, это большой стакан размером около 12 унций. Его используют во многих классических коктейлей, таких как «manhattans» и «rusty nails».

Недостаток коньяка и изобилие текилы, которую наши дружелюбные друзья нашли в Мексике, сделали все остальное. Маргарита, которая знает много вариаций как «доли использования» ее ингредиентов, так и во многих оригинальных версиях, которые со временем предлагали обновить рецепт - он служит типичной чашке «Маргарита» в виде сомбреро, сопровождаемый морозом соли на краю стекла.

Коктейль всегда должен состоять как минимум из двух ингредиентов: базового ликера и вещества, которое может изменить аромат или цвет алкогольного или безалкогольного происхождения. Некоторые рецепты также обеспечивают коррекцию путем добавления небольших доз ароматизаторов. Наконец, работа часто завершается добавлением некоторых украшений. Мы рассмотрим основные ингредиенты, которые нельзя упустить в качественном домашнем баре; список этих ингредиентов, естественно, может изменяться по мере изменения сезонов и в соответствии с индивидуальными вкусами.

Collins (Коллинз)

Это высокий тонкий стакан, названный в честь Тома Коллинза.

Cordial Glass (Ликерная рюмка)

Напитки в таком бокале зачастую подаются после обеда. Имеет небольшую емкость около двух унций.

Возможно, самый универсальный из всех очков. Это стекло, которое имеет не только в каждом баре, но и в каждом доме. Большинство людей называют это стаканом воды или безалкогольного напитка, потому что он чаще всего используется для этих напитков, но он также может обслуживать всех, кому нужен лед. Хотя он слишком обычный, он является стандартным для большинства смешанных напитков и многих коктейлей, таких как Мохито и Харви Уолбингер.

Также известный как тумблер, смех и рок, это самый популярный кубок в каждом месте. Он служит главным образом алкогольных напитков на льду. Большинство клиентов предпочитают пить свои смешанные напитки в таком стакане, чем по-старому. Скорее всего, ее имя происходит от всемирно известного коктейля с бурбоном, который называется так. Очень хорошо известно в нашей стране, называется виски стекла.

Hurricane Glass (Харрикен)

Этот бокал используется для тропических коктейлей.

Irish Coffee Glass (Бокал для ирландского кофе)

Дизайн напоминает кружку. Используется для многих горячих напитков и коктейлей.

Old Fashioned (Олд фешенед)

Низкий стакан для коктейлей типа «Старомодный». Это сокращенный вариант хайбола, используется во многих классических коктейлях.

Это стекло в основном используется для обслуживания длинных напитков и коктейлей. Коллинз очень подходит для замороженных коктейлей и двойных миксеров с алкоголем. Емкость колеблется от 330 мл. до 440 мл. с большими размерами, прекрасно заменяющими смесительную планку. Один из самых популярных коктейлей, приготовленных в нем - это Лонг-Айленд-Айленд.

Самое знаковое стекло в каждом баре. Он известен как «коктейльное стекло». Используется исключительно для приготовления мартини коктейлей и других престижных коктейлей аперитива. Лед никогда не добавляется к нему, за исключением охлаждения его, который выкидывается перед тем, как вылить коктейль. Его высокий стул защищает коктейль от разогрева и его формы для максимального наслаждения при глотке. Это считается одним из великих изобретений 20-го века.

Pousse Cafe (Пус кафе)

Бокал для слоистых коктейлей. Этот новый тип коктейлей был, что доподлинно известно, изобретен в 90-х годах в Канаде. Различные спиртные напитки и ликеры наливаются по обратной стороне ложки слоями и выпиваются одним глотком, что придает новый смысл традиционной фразе выпивающих «выпить залпом». Имеет модный дизайн, используется в малом количестве коктейлей.

Другое название этого кубка - купе, но на протяжении многих лет он почти забыт в неравной битве с битвой крестного отца - коктейлем Маргариты. Каким будет классический мексиканский коктейль «Маргарита» без стекла Маргариты? Это правда, что его можно также подавать во многих других очках, но именно он делает его узнаваемым на десятки метров и заставляет наши губы пульсировать в ожидании касания его соленых краев и высокого октанового сладкого и кислого наслаждения.

Этот стакан предназначен для воссоздания идеального и яркого тела латиноамериканского. Карибские туристы по праву называют это «сексуальным бокалом» и с удовольствием всасывают невероятно вкусную пина-коладу, замороженные фруктовые дарит и маргариты. Это идеальная чашка замороженных коктейлей из-за среднего длинного стула, позволяющая напитку оставаться как можно холоднее в течение длительного времени. Возможно благодаря своим прекрасным формам он заслуженно занимает центральное место в обслуживании ряда длинных коктейлей.

Cellar Master Glass (Дегустационный бокал)

Предназначен для использования на дегустациях.

Porto Glass (Бокал для порто)

Предназначен для употребления портвейна.

Sherry Glass (Бокал для хереса)

Предназначен для употребления хереса.

Емкость колеблется от 330 мл. до 400 мл. Буквально ее имя переводится как ураган. Скорее всего, это исходит от коктейля с тем же названием, ингредиенты которого действительно вызовут ураган эмоций. Очень близкий родственник стекла «Позо-Гранди», она прекрасно следит за ее изысканной фигурой. Единственное отличие заключается в очень низком стуле и вытянутой форме. Из-за его всегда огромного содержания, обычно около 440 мл, он используется для очень длинных и сильных коктейлей. Зонты и коктейльные пальцы часто являются частью ее видения.

Возможно, вы не знаете, что снайперы коньяка предназначены для цели и формы воздушного шара - маленький сундук и широкая база - все это делает каждый глоток коньяка в удовольствие. Фактически, эти чашки аналогично сделаны с красными бокалами. Кубок коньяка круглый и широкий внизу. Низкий стул позволяет легко укладывать ладонь нашей руки, жара которой на самом деле медленно и равномерно нагревает ее содержимое. Шарик сильно сужается в верхней части, где собраны ароматы коньяка, которыми мы наслаждаемся всеми другими глотками.

Shot Glass (Стопка)

Эти миниатюрные бокалы созданы специально для шутеров. Пить из таких бокалов надо резко, чтобы напиток буквально бросало в заднюю часть горла, а затем немедленно глотать.

Водочная рюмка

Предназначена для употребления водки.

Tumbler (Тумблер) или Rocks Glass (Рокс). Объем 20-32 cl Используется во многих классических коктейлях.

Это стекло обычно имеет емкость от 30 до 60 мл. используется для обслуживания безалкогольных алкогольных напитков, предназначенных для одноразового дыхания. Этот способ обслуживания является широко распространенной практикой в ​​Соединенных Штатах и ​​некоторых других странах, где стандартная мера или порция порции равна ее размеру или 5 унций, а выпивка выстрелов вполне нормальна в ночных барах и клубах. Большой размер 2 унции. принято называть выстрелами виски или стеклом виски. Стекло можно использовать не только, но также использовать в качестве единицы измерения для приготовления коктейлей.

Armagnac Glass (Арманьячный бокал). Объем 16-24cl Предназначен для употребления арманьяка.

Red Wine Glass (Бокал для красного вина). Объем 20-30 cl Предназначен для употребления красного вина.

White Wine Glass (Бокал для белого вина). Объем 18-26 cl Предназначен для употребления белого вина.

Учитывая его большую популярность, он имеет множество других приложений на практике за пределами баров. Самый популярный - это сувенирная печать. Подобно стеклу, стрелок предназначен для подачи небольших порций алкоголя или смеси напитков. Несмотря на их идентичное использование, они имеют значительные различия, главным образом в более длинной и более тонкой форме стрелка, и в их часто большей емкости. Есть мнение, что это стекло должно использоваться только для смешанных снимков, но, как видите, граница между стрелком и выстрелами довольно размыта, поэтому все, что у вас есть, до тех пор, пока это вам подходит, используйте его.

Punch Cup (Чаша для пунша). Объем 16-18 cl Предназначена для употребления пунша. Дизайн напоминает чайную чашку.

Beer Mug (Пивная кружка). Объем 26-36 cl Предназначена для употребления пива.

Champagne Saucer (Чаша для шампанского). Объем 14-16 cl Предназначена для употребления шампанского.

Это стекло изготовлено из термостойкого стекла и предназначено для подачи горячих и даже горячих напитков, таких как кофе, чай, латте и коктейли. Ирландский кофе - самый подаваемый коктейль и поэтому является самым популярным под этим названием. Учитывая, что стекло выливает температуру намного быстрее, чем фарфор и керамика, наличие ручки является обязательным атрибутом для этого стекла, которое предназначено для защиты потребителя от сжигания. Его низкий стул, в свою очередь, предотвращает быстрое охлаждение напитка при прикосновении к поверхности стола, но есть также очки, у которых их нет.

В ряде случаев принято замораживать бокалы для коктейля. Для этого поместите их в холодильник до появления белой ледяной корочки, если необходимо, чтобы края посуды покрылись замороженной сахарной корочкой, смочите его долькой лайма или лимона и обмакните в сахарную пудру, после чего поставьте стакан обратно в холодильник.

Для коктейля «Маргарита» (Margarita) натрите край стакана долькой лайма и замените сахар на крупнокристаллическую соль.

Он может встречаться в разных формах и дизайнах. Нежный и нежный, этот стакан является свидетельством обслуживания класса в ресторанах и высококачественного бистро, где они доступны как дорогие дорогие и прекрасные ликеры. В некоторых источниках это также можно найти под названием «Пони». Эта чашка обычно имитирует бокалы в форме, но в уменьшительной форме и почти всегда, но не обязательно, на низком стуле. Обычная емкость составляет от 60 до 120 мл. но никогда не доходил до края, а только наполовину.

Он часто инкрустирован и имеет любой цвет, но очищающие средства значительно сложнее. Красные вина характеризуются богатыми и сложными ароматами и ароматами. Этот более интенсивный вкус требует гораздо большего пространства для дыхания и выражения его полных характеристик. Именно по этой причине классическая чашка красного вина - это широкий воздушный шар в форме тюльпана, который немного опускается наверху. Эта форма чашки позволяет большему количеству воздуха достигать поверхности вина и концентрировать ароматы на вершине.

Не каждый человек знает, что для определенного вида алкогольного напитка требуется свой особый тип бокала – об этом знают лишь бармены и ценители качественного алкоголя, обладающие культурой пития.

Но сколько всего таких типов бокалов существует и какие используются чаще всего? Мы постараемся дать развернутый и понятный ответ на этот вопрос. Бокалы для коктейлей – момент очень важный!

Винные производители даже используют разные чашки в форме и размере в зависимости от вина, которое они потребляют. Поскольку белые вина имеют светлые и нежные ароматы, для разблокировки их букета требуется меньший воздушный шар в форме тюльпанов, по сравнению с красными винами. Если он слишком широк, слишком много кислорода достигнет вина, и вы найдете его мягким и нежным при дегустации. Узкая форма пузыря для белых бокалов также помогает поддерживать подходящую температуру обслуживания.

Даже название этой чашки звучит элегантно. Он изысканный и тонкий, как традиционное блюдо из игристого вина. Помимо стандартной формы, дизайн можно также увидеть в форме тюльпана и трубы. Какую бы форму вы ни выбрали, она отвечает основным требованиям: быть узким и длинным, чтобы держать пузырьки вина как можно дольше и продлевать удовольствие от этого. Высокий стул является обязательным атрибутом, который не позволяет теплоте руки нагревать идеально охлажденное вино.

Олд-фэшн

Начнем с рассмотрения стаканов типа “ олд-фэшн ”, или старомодных стаканов, как их еще называют. От тумблеров они отличаются только некоторой приземистостью при более компактных размерах. Обычно в такой посуде сервируют напитки без использования каких-либо дополнительных ингредиентов – например, виски или джин безо льда или лимона. Часто бармены наливают в такие стаканы напитки-аперитивы.

Коллинз

Существуют также особый вид стаканов, носящих название коллинз – это высокий и слегка вытянутый на концах стакан, в который наливают любой вид лонгдринка – то есть коктейля большого объема, в котором используются различные виды дополнительных напитков, для придания нового аромата и оттенка вкуса.

Бокал-снифер

Бокалы для бренди и коньяка (бокал-снифтер) имеют свою особенную форму – в них также наливают тематические коктейли из бренди. Такой бокал больше походит на коньячную рюмку, только размерами заметно побольше. Отлично подходит для подачи напитков с использованием льда, а также любых коктейлей с коньяком или бренди.

Флюте

Для разных видов шампанского существуют свои особенные бокалы – в зависимости от сорта и вида, бокалы различаются не только по размерам, но и по прочности стекла и ободках на конце бокала. Чаще всего используется флюте , представляющий собой тонкий и высокий бокал с тонкой ножкой. Не менее часто бармены в заведениях, при подаче коктейлей с использованием шампанского, используют специальную посуду, которая называется тулип – она по форме напоминает тюльпан, то есть размеры у нее немаленькие.

Бокал для вина

Для разных вин требуется свой особый вид бокала для вина , поэтому предлагаем Вам ознакомиться с ними всеми. Для красного вина подходит широкий бокал средней высоты, достаточно приземистый, объемом в 200-300 мл. Для белого вина, наоборот, бокал более вытянут, хотя и обладает меньшим объемом – всего лишь до 260 мл. Также существует специальный бокал для хереса – это очень компактный бокал, в котором также могут подать крепленое вино.

Который выглядит куда меньше своего коньячного собрата. Длинная, тонкая ножка и сглаженный конец бокала создают необходимые вкусовые оттенки, когда арманьяк попадает в полость рта. Обычно объем не превышает 250 мл.

Шот

В барном сленге это называется “ шотом ”, то есть маленькой рюмкой, объемом не более 60 мл, в которую наливают водку и различные коктейльные шоты. Таким образом, помимо водочной стопки существует еще ликерная рюмка, которая используется для подачи ликеров в чистом виде, без всяких дополнительных “примесей”.

– этот вытянутый по краям бокал на длинной ножке используется как для подачи мартини, так и различных коктейлей на его основе. Очень важный фактор – любой коктейль, который заливается в такой бокал, должен быть лишен льда, иначе вкус не будет ощущаться должным образом. Объем у бокала варьируется от 90 до 270 мл.

Бокал Маргарита

Бокал для коктейля “Маргарита” весьма схож с бокалом для мартини, однако имеет внушительное углубление посередине и более “квадратные” углы. Подходит не только для подачи Маргариты, но и других замороженных коктейлей.

Харрикейн

Среди самых экзотичных бокалов ярко выделяется – от английского слова “hurricane”, что означает “шторм, смерч”. Бокал достаточно высокий и отличается высокой плотностью стекла, объем не более 480 мл. Чаще всего к нему прибегают при изготовлении тропических алкогольных и безалкогольных коктейлей.

Хайбол

Есть еще один тип бокала, который весьма походит на коллинз, однако имеет более низкую высоту и более выдающуюся ширину – это всем известный . Хайбол в основном используется для подачи различных безалкогольных напитков, соков, различных видов минеральной воды, а также газировки. Впрочем, хайбол используется для подачи “Мохито” и схожих по рецептуре коктейлей.

Но у хайбола есть одна особенность – он не слишком подходит для коктейлей, в которые включают три и более вида алкогольных напитков. Дело даже не в самих напитках, а в плотности стекла. Из-за слишком высокой плотности, даже разные по плотности алкогольные напитки плохо удерживаются, что выливается в смешивание – рецептура некоторых коктейлей подразумевает отсутствие всякого смешивания.

Тумблер

Тумблер – очень похож на традиционные стаканы для виски, с той лишь разницей, что дно чуть менее толстое, а стенки сосуда вытянуты в стороны. Получается такой небольшой овал, который сразу отличает тумблер от любого другого похожего стакана. Редко используется для коктейлей, в основном для подачи соков, воды и различных прохладительных напитков.

— маленькая рюмка на высокой ножке, которую используют для подачи чистых ликеров. Объем такого бокальчика — 30мл.

— это увеличенный вариант бокала для ликеров. Используется для приготовления слоистых коктейлей. Объем бокала — 50мл.

Такой бокал используют для подачи грогов, глинтвейнов и горячих кофейных напитков. Особенность бокала для Айриш кофе — жаропрочное стекло и удобная ручка.

Такой бокал отлично подойдет как для шампанского, так и для коктейле. в состав которых сходят сливки или взбитый белок.

— традиционный бокал для пива. Специально края немного наклонены внутрь, чтоб удерживать пивную пену.

Бокал для пунша

Бокал для пунша выглядит как обычная чашка с ручкой, только из прозрачного стекла. Обычна такая чашка из жаропрочного стекла.

Вне зависимости от выбора конкретного типа бокала, Вам необходимо прежде убедиться в его относительной прочности, а также в абсолютной прозрачности стекла – ведь бокал ни в коем случае не должен изменять цвет коктейля.

Кроме того, привлекательный вид самого напитка чаще всего зависит именно от посуды, в которую он налит.

Новости

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить