Главная Новости

Как сделать чахохбили из курицы пошаговый рецепт с фото

Опубликовано: 21.01.2019

видео Как сделать чахохбили из курицы пошаговый рецепт с фото

ЧЫХЫРТМА из КУРИЦЫ -АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ!!! /CIGIRTMA / Toyug cigirtmasi/TABUK YEMEYI/ЧЫХЫРТМА!!!

На сегодняшний день из мяса птицы можно сделать так много восхитительных и вкусных блюд для своей любимой семьи. Сегодня я расскажу, как приготовить грузинское блюдо чахохбили из курицы и далее пошаговый классический рецепт с фото. Когда я искала в интернете, как готовить это блюдо, была немного растеряна тем, что каждый предлагал свой вариант.



В своих поисках я так и не поняла, какой же он, классический рецепт приготовления чахохбили из курицы. Но зато мне приглянулся вариант, который без проблем можно сделать в  холодное время года, когда свежие помидоры и зелень  можно купить только в супермаркете за большую сумму.

Думаю, этот вариант понравится людям, у которых бюджет ограничен. В летнее время вы можете с легкостью заменить маринованные томаты на свежие, а сушеную зелень на свежую.


Жаркое из курицы по-узбекски - Рецепт Бабушки Эммы

Как готовить чахохбили из курицы

Продукты

Курица – 800 гр. Помидоры – 5-6 шт. (маринованные, если есть, то свежие) Томатный соус Лук – 5-6 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Перец сладкий– 1 шт. Перец острый – 0.5 стручка Зелень (у меня сушеная) – петрушка, базилик, кинза Специи любые (я взяла черный перец, кориандр, тмин)

Пошаговый рецепт приготовления  чахохбили из курицы

В своем рецепте я использовала томаты в собственном соку, поэтому, вместо томатного соуса взяла сок.

Специи предварительно измельчила в кофемолке. В последнее время не покупаю специи молотые, а покупаю целые и потом сама их перемалываю в кофемолке. Почему то  мне кажется, что блюда получаются намного вкуснее.

Перец острый у меня уже сушеный, наверное, его тоже нужно было перемолоть в кофемолке с остальными специями.

Теперь, когда предварительные работы сделаны, можно приступать к приготовлению самого блюда.

Итак,  подготавливаем курицу. Что касается курицы, то можно покупать сразу целую и разделать ее на куски. Я купила в магазине бедра, которые разрезала на 2 части каждое бедро. Не забываем курицу предварительно вымыть. И еще, все советуют шкурку не снимать. А я  шкурку удаляю. Вот не нравится она мне и все, какая-то не красивая и на ней много волосков. Наверное, со шкуркой вкуснее.

Готовую курицу слегка обжарить с двух сторон.

А пока курица готовится, С помидор снять шкурку. С закатанных помидор шкурка снимается легко. Если вы используете свежие томаты, то их предварительно нужно опустить в кипящую воду на несколько секунд. После этого кожица снимается легко.

Томаты выкладываем в глубокую емкость, в которой будем готовить чахохбили из курицы, наливаем немного томатного сока (или соуса), ставим на огонь и тушим минут 5, чтобы помидорки растворились.

В сковородку с томатами выкладываем мясо курицы, накрываем посуду крышкой и тушим минут 15.

В это время  лук очистить и порезать на небольшие кусочки.

Обжарить лук в сковородке, где жарилась курица до золотистого цвета.

Перец помыть, удалить сердцевину и порезать на кусочки.

Обжаренный лук выкладываем в емкость с курицей и оставляем еще тушиться.

Теперь немного нужно обжарить перец.

Чеснок очистить и порезать. Стручковый перец тоже мелко порезать.

Обжаренный перец, чеснок, специи, сушеную зелень и стручковый перец выкладываем в сковородку с курицей, все перемешиваем и тушим еще минут 10. После этого огонь выключаем и даем курице настояться минут 8-10.

Ну, вот и все наше блюдо чахохбили из курицы готово, теперь его можно подавать к столу. В Грузии такое блюдо едят как самостоятельное блюдо, просто макая в соус хлеб. Я же, как истинная славянка приготовила к курочке гарнир из риса. Скажу вам, это ну очень вкусно. Надеюсь, вам понравился мой рецепт. Приятного аппетита!

Похожие записи

Новости

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить